Gluten i świadomość – czy to co jesz ci służy?

Gluten to białko roślinne. Najłatwiej zobrazuje Ci, czym jest, gdy wyobrazisz sobie wyrabianie ciasta z mąki tortowej. Zawarty w mące gluten w wyniku sieciowania tworzy z wodą strukturę przestrzenną nadającą…

Nabiał. Suche fakty i moja opinia.

Nabiał, o którym tutaj piszę to mleko, twaróg, sery żółte, jogurty, twarożki, serki topione, serki kanapkowe, jogurty, kefiry, maślanki, desery jogurtowe. Nabiał jest produktem odzwierzęcym. W Polsce najczęściej produkowane z…